Donburi aux haricots, bulots et mayo

Il a fait d’une de ses spécialités le donburi, ce plat complet typiquement japonais à base de riz, agrémenté de viande, de poisson, de légumes et divinement parfumé. Le chef étoilé Julien Lemarié propose ici son donburi aux haricots accompagnés de bulots, de mayonnaise et de pousses d’algue huître. Un bol frais et iodé, parfait pour l’été.