Donburi aux haricots, bulots et mayo
Il a fait dโune de ses spรฉcialitรฉs le donburi, ce plat complet typiquement japonais ร base de riz, agrรฉmentรฉ de viande, de poisson, de lรฉgumes et divinement parfumรฉ. Le chef รฉtoilรฉ Julien Lemariรฉ propose ici son donburi aux haricots accompagnรฉs de bulots, de mayonnaise et de pousses dโalgue huรฎtre. Un bol frais et iodรฉ, parfait pour lโรฉtรฉ.
Donburi aux haricots, bulots et mayo
La recette de Julien Lemariรฉ, chef รฉtoilรฉ du restaurant IMA ร RennesNiveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Donburi
Auteursย : Julien Lemariรฉ & Patrick Jรฉgu โ Photographiesย : Franck Hamel โ Parutionย : 28 octobre 2021 โ Editions Alain Ducasse, 30 โฌ
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