Rillettes de poulet au thym citron
Pour de savoureux apéritifs faits maison, voici une recette de rillettes de poulet rôti cuisinées à la graisse de canard, au thym citron et à la ciboulette.
Rillettes de poulet rôti au thym citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge d’environ 1,5kg
- 5 gousses d’ail
- 1 bouquet de thym citron
- 1 bouquet de ciboulette
- 800 g de graisse de canard (ou saindoux)
Instructions
- Badigeonner la volaille avec un peu de graisse de canard, la saler puis l’enfourner à 180°C pendant 1h pour la faire rôtir.
- Sortir la volaille du four, récupérer et émietter grossièrement toute la viande de la volaille.
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