Pommes de terre à la graisse de canard
Précuites à l’eau, ces petites pommes de terre primeurs sont ensuite sautées à la graisse de canard et parsemées de thym citron. C’est un délicieux accompagnement à savourer avec une belle grillade et une salade.
Pommes de terre primeurs sautées à la graisse de canard, thym citron et fleur de sel
Niveau de difficulté : très facile
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Notes
Astuce
La graisse de canard se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique et s’utilise comme du beurre sans noircir !
N’hésitez pas à en récupérer lorsque vous cuisinez du confit de canard par exemple.
© La Noirmoutier