Ceviche de skrei au lait de coco, l’entrée raffinée

Péché dans les eaux norvégiennes, le skrei est le cabillaud local, c’est aussi le roi des cabillauds. Il se cuisine ici très simplement en ceviche de skrei au lait de coco, une entrée facile et raffinée, idéale pour les grands soirs.

Ceviche de skrei norvégien au lait de coco

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de marinade 30 minutes

Ingrédients

Matériel

Instructions

  • Avant de commencer la recette, vous devez avoir congelé votre skrei pendant 24h.
  • Nettoyez le filet de poisson et découpez-le en petits cubes.
  • Placez les cubes dans un bol et versez-y le jus des citrons verts, l’huile d’olive et le lait de coco. Salez et poivrez.
  • Recouvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Coupez toutes les tomates cerises en deux. Pelez et coupez l’oignon rouge. Ciselez la coriandre.
  • Mélangez le ceviche, les tomates, l’oignon rouge et la coriandre dans un bol. Répartissez le mélange dans 4 petites assiettes.
    recette de Ceviche de skrei au lait de coco

Notes

Astuce
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil.
© Seafood from Norway
Type de plat: Entrée, Poisson
Cuisine: Française, Végétarienne

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