Temaki au crabe, le Japon à portée de main

Le mot temaki signifie "roulé à la main". Cette technique particulière permet de réaliser des sushis simplement et rapidement. Confectionnés à base de riz vinaigré, d'une feuille de nori et des garnitures de notre choix, les temakis sont parfaits pour une soirée entre amis où tout le monde prendra plaisir à concocter son propre temaki. Découvrez ici comment réaliser de délicieux Temaki au crabe.

Temaki au crabe

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 250 g de riz sushi Japonica Tanoshi
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz Tanoshi
  • 5 c. à café de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 4 bâtonnets de crabe
  • 1 concombre
  • 2 feuilles de nori Tanoshi
  • 3 carottes
  • quelques radis roses

Instructions

  • Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis le laisser s’égoutter 20 minutes dans une passoire.
  • Verser 350 ml d’eau et le riz dans une casserole avec un couvercle et porter à ébullition, puis maintenir sur feu moyen 2 à 3 minutes. Ensuite laisser cuire à feu doux environ 12 minutes.
  • Laisser reposer 10 minutes hors du feu, couvercle fermé. Dans un bol mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel et verser la préparation sur le riz préalablement refroidi.
  • Découpez les feuilles de nori en deux, puis coupez des lamelles de concombre et de carottes.
  • Étalez un peu de riz sur un coin de la feuille de nori avec un filet de wasabi et ajoutez vos ingrédients à votre guise.
  • Roulez la feuille de nori en forme de cône en faisant attention à ce que le bord le plus fin soit celui où le riz a été positionné.
    recette de Temaki au crabe

Notes

Suggestions
Vous pouvez remplacer les bâtonnets de crabe par du saumon frais, du thon ou même du poulet.
© Tanoshi
Type de plat: Entrée, Fruits de mer
Cuisine: Japonaise

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