Gâteau de crêpes à la poire et au chocolat

Des crêpes, des poires caramélisés, de la crème fouettée et du chocolat fondu, voici le gâteau de crêpes à la poire et au chocolat, une recette très gourmande proposée par HelloFresh.

Gâteau de crêpes à la poire caramélisées et au chocolat

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

  • 250 g de mélange pour crêpes à la farine d'épeautre
  • 450 ml de lait demi-écrémé BIO
  • 2 poires
  • 1 oeuf
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre

Instructions

  • Dans le bol, ajoutez 250 g de préparation pour crêpes, 450 ml de lait, 2 cs de sucre et 1 œuf. Battez au fouet pour obtenir une pâte homogène. Faites chauffer 1/2 cs de beurre à feu moyen-vif dans la petite poêle. Versez-y 1 cs de pâte et faites-y dorer la crêpe environ 2 minutes par côté. Répétez l'opération jusqu'à épuiser la pâte. Rajoutez du beurre à la poêle après chaque cuisson de 2 crêpes.
  • Lorsque les crêpes refroidissent, versez la crème liquide dans le bol profond. Battez-la fermement au fouet ou au mixeur. Réservez au réfrigérateur. Portez une bonne quantité d'eau à ébullition dans la petite casserole. Versez les pépites de chocolat dans le bol en verre plus grand que la casserole. Positionnez-le sur la casserole et laissez-y fondre les pépites de chocolat en remuant. Coupez le feu mais laissez le bol sur la casserole.
  • Coupez la poire en tranches. Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y la poire et 1 cs de sucre. Faites cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la poire soit tendre.
  • Utilisez 6 à 7 crêpes froides pour former le gâteau. Disposez 1 crêpe sur un plat à service et enduisez-la d'une couche de crème battue. Saupoudrez-la d'un peu de sucre à votre goût. Disposez la crêpe suivante dessus et répétez l'opération. Garnissez la couche du milieu de la moitié des tranches de poire cuite et d’une couche de chocolat fondu. Continuez de former une pile jusqu’à épuiser les crêpes. Disposez le reste de poire cuite sur le dessus du gâteau et arrosez-le du reste de chocolat pour le décorer. Coupez-le gâteau en parts.
    recette de Gâteau de crêpes à la poire et au chocolat

Notes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche