Hot dog aux rillettes de saumon
Hot dog aux rillettes de saumon
Ingrédients
Ingrédients
- 4 pots de Rillettes Incroyables saumon ASC échalote 140 g Cap Océan
- 300 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl de lait tiède
- Des grains de lin et de pavot ou autre
- 1 sachet de levure briochin
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 courgette
- De la mâche ou autre
Instructions
- Dans le bol du robot, mettez la farine, le lait tiède, la levure briochin, le sel et le sucre et laissez battre pendant 5min. Couvrez et laissez reposer environ 1h.
- Sur un plan de travail fariné, faites 3 boudins (qui permettront de faire 2 hot dog chacun) assez épais et coupez-les en 2. Sur une plaque de four, mettre du papier sulfurisé et déposer les 6 boudins puis laissez reposer 1h environ. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les boudins du jaune d’oeuf et rajouter les graines. Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15min.
- En attendant la cuisson des pains, rincez la mâche et la courgette à l’eau froide. Coupez la courgette en fines rondelles et faites-les cuire dans un poêle avec un peu de matière grasse.
- Dressez les hot dog dans une assiette et garnissez-les avec les Rillettes Incroyables saumon ASC échalote Cap Océan, la mâche et les rondelles de courgettes préalablement dorées.