Rigatoni au pesto, courgettes et tomates confites
Avec des tomates confites au four, presque caramรฉlisรฉes, ces rigatoni au pesto crรฉmeux et aux courgettes sautรฉes, sont un savoureux plat de pรขtes, facile ร rรฉaliser.
Rigatoni au pesto Basilico e ยซ Mozzarella di Bufala Campana AOP ยป, courgettes et tomates confites
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 320 g de Rigatoni Barilla
- 1 pot de pestoย Basilico e ยซย Mozzarella di Bufala Campana AOPย ยป Barilla
- 2 courgettesย moyennes, coupรฉe en dรฉs
- 300 g de tomates cerises
- 1 c. ร soupe dโhuile dโolive extra vierge
- 2 c. ร cafรฉ de sucre
- 1 branche dโorigan frais
- Sel
- Poivre
- 40 g deย Parmesanย rรขpรฉ
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Prรฉchauffer le four ร 150 ยฐC.ย
- Couper les tomates cerises, les disposer sur une plaque avec huile dโolive, sucre, sel, poivre et origan. Rรดtir 40 min jusquโร caramรฉlisation.
- Faire revenir les dรฉs de courgette dans un peu dโhuile, saler, poivrer et cuire 5 ร 7 min jusquโร ce quโils soient dorรฉs.
- Cuire les rigatoni al dente dans de lโeau salรฉe en respectant les indications du paquet. รgoutter.
- Mรฉlanger les pรขtes avec le Pesto Basilico e "Mozzarella di Bufala Campana AOP" et les courgettes. Servir avec les tomates confites, du Parmesan rรขpรฉ et du basilic frais.
Notes
ยฉ Barilla