Tartelettes gaufrées aux cerises et aux pistaches, sans sucre
Tirée du livre Sans sucres ou presque, voici la recette des Tartelettes gaufrées aux cerises et aux pistaches, de petites gourmandises à assembler avec une chantilly de mascarpone à la vanille.
Tartelettes gaufrées aux cerises et aux pistaches
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 2 gousses de vanille
- 2 c. à soupe de sirop d’agave
- 12 fines gaufres sans sucres Karéléa
- 24 cerises
- 2 c. à soupe de pistaches non salées
Instructions
- Versez le mascarpone dans un récipient, ajoutez les graines des gousses de vanille, puis fouettez au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une chantilly épaisse.
- Ajoutez le sirop d’agave et battez 10 secondes supplémentaires.
- Versez la préparation dans une poche à douille crantée et pochez sur les gaufres.
- Lavez et équeutez les cerises et disposez-les sur les tartelettes.
- Concassez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur les cerises. Servez aussitôt.
Notes
© Sans sucres ou presque - Editions Marie Claire – Recette et stylisme : Juliette Lalbaltry – Photographie : Isabelle Kanako