Pêches pochées à la crème d’Amaretto

Dégustez cette recette de pêches pochées à la crème d’Amaretto à la douce saveur de l’amande amère et servie avec des petits gâteaux secs italiens aux amandes. C’est délicieux.

 

Pêches pochées à la crème d’Amaretto et croquant d’Amarettini

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

Pour les pêches pochées

  • 4 pêches, coupées en deux et dénoyautées
  • 60 ml d'Amaretto
  • 75 g de miel liquide
  • 200 ml d'eau
  • 1 gousse de vanille avec sa pulpe raclée

Pour la crème d’Amaretto

  • 150 g de Mascarpone
  • 25 ml d’Amaretto
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 45 g de biscuits Amaretti croquants, concassés

Instructions

Les pêches pochées

  • Préchauffer le four à 200°C (si four à gaz : thermostat 6, air circulant : 180°C).
  • Pour le sirop, faire mijoter l'Amaretto, le miel, l'eau, la gousse de vanille et la pulpe dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que le miel soit dissous.

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