Madeleines faciles en trois saveurs
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de farine avec poudre levante incorporée
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 7 cl de lait
Pour les madeleines au thé vert et gingembre confit
- 2 c. à café de thé vert Matcha
- 1 c. à soupe de gingembre confit ciselé
Pour les madeleines aux amandes effilées
- 30 g d’amandes effilées
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour les madeleines aux pistaches et eau de rose
- 1 c. à soupe de pistaches vertes émondées et concassées
- 1 c. à soupe d’eau de rose
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu très doux.
- Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le lait, la farine et le beurre fondu. Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La laisser reposer une heure.
- Séparer la pâte dans 4 bols. Laisser le premier bol nature.
- Ajouter les amandes effilées et l’eau de fleur d’oranger dans le second. La poudre de thé vert et le gingembre confit dans le troisième. Les pistaches vertes et l’eau de rose dans le dernier. Bien mélanger.
- Verser les différentes pâtes dans des moules à madeleines préalablement beurrés. Enfourner à mi-hauteur 4 minutes à 210°C puis 7 minutes à 180°C.
- Démouler délicatement les madeleines encore chaudes puis les déposer sur une grille pour refroidir.
Notes
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