Coeur Dulcey, la recette Valrhona
Régalez-vous du goût unique et délicieusement biscuité du chocolat blond Valrhona dans cette recette de coeur Dulcey, un dessert qui marie dacquoise noisette, mousse Dulcey et coeur de crème namelaka très onctueux au Dulcey.
Coeur Dulcey
Niveau de difficulté : moyen
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Notes
© Valrhona
Bonjour,
Est-il possible de remplacer le glucose par du miel ? Et si c’est le cas quelle quantité pour 4 grammes de glucose ?
Merci par avance
Bonjour,
Vous pouvez essayer de remplacer le sirop de glucose par du miel, en en mettant moins. Pour remplacer 4 g de glucose, il vous faudra un peu plus de 2,15 g de miel