Papillote de moules à la sauce vierge

Economique et parfumée, cette recette de papillote de moules à la sauce vierge va vous régaler tout au long de l’été par sa légèreté.

Papillote de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel à la sauce vierge

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 3 kg de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel nettoyées
  • 4 gousses d’ail en chemise
  • 4 branches de thym
  • 2 tomates
  • 10 olives noires
  • 1 oignon rouge ou 2 petits oignons nouveaux
  • 10 branches de persil plat frais
  • 10 tiges de ciboulette
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Coupez les tomates en quartiers, épépinez-les puis concassez-les. Dénoyautez les olives et coupez-les en petits dés. Emincez finement les oignons. Ciselez le persil et la ciboulette.
  • Dans un petit bol, réunissez tous ces ingrédients puis arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonnez en poivre du moulin et légèrement en sel. Réservez.

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