Bûche de Noël au mascarpone, vanille et framboise
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le glaçage et la mousse
- 300 ml de crème liquide entière (très froide)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de Pépites chocolat blanc Vahiné
- 40 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine alimentaire BIO Vahiné
- 1 blanc d’œuf
- ½ gousse de Vanille Bourbon grand cru d’Exception Vahiné
- 1 flacon de Nappage framboise Vahiné
Pour le biscuit
Pour le montage et les finitions
- Eclats de pistaches torréfiées Vahiné
- Décors de votre choix (framboises, décors en sucre, meringues...)
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
Glaçage vanille et la mousse framboise
- Trempez 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min.
- Faites chauffer 5 cl de crème liquide avec les grains de la 1⁄2 gousse de vanille, ajoutez le chocolat blanc, laissez fondre, hors du feu, mélangez vivement.Laissez refroidir.
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Bonjour, pouvez vous m’indiquer s’il est possible de réaliser cette buche 48h avant de la déguster?
Merci par avance pour votre réponse…