Les beignets de pommes de Mardi Gras

Le 16 février, il n’y a aucune limite de gras ! C’est la parfaite occasion pour se lancer dans cette recette de beignets de pommes de Mardi Gras qui ne sont après tout, pas si gras que cela !

Les beignets de pommes de Mardi Gras

Niveau de difficulté : facile
Portions 24 beignets
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 4 min

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 3 pommes
  • 40 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre en poudre
  • sel
  • huile pour friture

Instructions

  • Faire chauffer doucement l’huile à 170° C. Éplucher les pommes. Retirer le centre et couper chaque fruit en 8 rondelles.
  • Verser la farine et la levure dans un saladier, mélanger et creuser un puits. Ajouter les jaunes d’œufs et une pincée de sel en mélangeant avec une spatule.
  • Versez le lait progressivement en continuant de mélanger, puis ajouter les 2 blancs d’œufs battus en neige jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Tremper les rondelles de pommes dans cette pâte et les faire frire 2 min par face environ. Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.
    la recette des beignets de pommes de Mardi Gras

Notes

© Ph. Asset / Adocom-RP pour le CNPO

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