décembre 8, 2020

Saint-Jacques sur carpaccio de betteraves

Name: Coquilles Saint-Jacques sur carpaccio de betteraves rouges et mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 12 coquillesSaint-Jacques; 2 c. à soupe de marinade Teriyaki Kikkoman; 2 c. à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman; 2 boules de mozzarella (de 125 g chacune); 2 betteraves rouges cuites (env. 400 g); 2 à 3 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 c. à soupe d’huile d’olive; poivre fraîchement moulu; 1 botte de cresson

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Servies avec une vinaigrette réalisée avec de la sauce soja sucrée, ces coquilles Saint-Jacques, juste saisies, sur carpaccio de betteraves est une entrée délicieusement originale.

Coquilles Saint-Jacques sur carpaccio de betteraves rouges et mozzarella

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 5

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Notes

Type de plat: Entrée, Fruits de mer

Cuisine: Française

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