Tarte Tatin traditionnelle
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
- Eplucher les pommes et les couper en 6.
- Réaliser un caramel avec du sucre et de l’eau directement dans le fond du moule à tatin. Disposer les morceaux de pommes dans le plat à tatin au-dessus du caramel et recouvrir de quelques morceaux de beurre et de sucre.
- Faire sa pâte brisée en mettant le beurre froid en morceaux et la farine dans un saladier. Mélanger et ajouter l'eau jusqu'à former une boule homogène. Placer la boule de pâte au frais dans un film alimentaire pendant 30 minutes. Etaler la pâte brisée à la dimension du moule de cuisson et en recouvrir les pommes.
- Enfourner 40 minutes et déguster sans modération !
