Boisette
Ustensile de forme légèrement arrondie, en caoutchouc, utilisé pour façonner des décors dits « faux-bois » en pâtisserie.
Tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi » – Hachette Cuisine – p.37
Boisette
Ustensile de forme légèrement arrondie, en caoutchouc, utilisé pour façonner des décors dits « faux-bois » en pâtisserie.
Tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi » – Hachette Cuisine – p.37
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