Venue
Quantités précises d’ingrédients correspondant à une recette pour une quantité prévue de produit fini.
tiré de « l’Institut Paul Bocuse – L’école de l’excellence culinaire » – Larousse – p.700
Venue
Quantités précises d’ingrédients correspondant à une recette pour une quantité prévue de produit fini.
tiré de « l’Institut Paul Bocuse – L’école de l’excellence culinaire » – Larousse – p.700