Tendrons de veau au citron et au romarin
Accompagnรฉs de pommes de terre Hasselback, ces tendrons de veau au citron et au romarin, grillรฉs au barbecue, sont un plat parfait pour un dรฉjeuner ensoleillรฉ.
Tendrons de veau au citron et au romarin
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pour les tendrons de veau
- 8 tendrons de veau
- 2 gousses dโail
- 1 citron bio
- 1 branche de romarin
- 3 c. ร soupe dโhuile dโolive
- Sel
- Poivre
Pour les pommes de terre Hasselback
- 600 g de pommes de terre
- 3 c. ร soupe dโhuile
- Sel
- Poivre
Instructions
- Prรฉparer la marinadeย : peler et รฉmincer les gousses dโail. Prรฉlever le zeste du citron et le mettre de cรดtรฉ. Presser le jus et le mรฉlanger ร lโhuile.
- Ajouter les gousses dโail, le romarin effeuillรฉ. Saler et poivrer.
- Badigeonner les tendrons avec la prรฉparation et laisser mariner pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, inciser les pommes de terre de faรงon rรฉguliรจre sans aller jusquโau bout afin de garder la pomme de terre entiรจre.
- Saler, poivrer et badigeonner dโhuile dโolive. Enfourner dans un four prรฉchauffรฉ ร 180 degrรฉs pendant 35 minutes environ.
- Faire chauffer un barbecue et dรฉposer les tendrons sur la grille. Laisser cuire sur les deux faces.
- Parsemer les zestes de citron sur la viande et servir immรฉdiatement avec les pommes de terre.
Notes
ยฉ Sophie Franรงois-Mรผlhens pour Interbev