Tendrons de veau au citron et au romarin

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps de marinade 30

Préparer la marinade : peler et émincer les gousses d’ail. Prélever le zeste du citron et le mettre de côté. Presser le jus et le mélanger à l’huile.
Ajouter les gousses d’ail, le romarin effeuillé. Saler et poivrer.
Badigeonner les tendrons avec la préparation et laisser mariner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, inciser les pommes de terre de façon régulière sans aller jusqu’au bout afin de garder la pomme de terre entière.
Saler, poivrer et badigeonner d’huile d’olive. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes environ.
Faire chauffer un barbecue et déposer les tendrons sur la grille. Laisser cuire sur les deux faces.
Parsemer les zestes de citron sur la viande et servir immédiatement avec les pommes de terre.