mai 18, 2025

Pannacotta asperges petits-pois ricotta

Name: Pannacotta asperges petits-pois ricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 œufs; 180 g de farine; 100 g de Parmesan; 50 g de poudre d’amandes; 120 g de beurre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 200 ml de crème liquide; 3 feuilles de gélatine; 150 g de petits pois; 100 g d’asperges; 100 g de ricotta

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Déposée sur un sablé au Parmesan, comme une tarte, cette pannacotta petits-pois ricotta, en forme de fleur, est une belle entrée printanière.

Pannacotta asperges petits-pois ricotta

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 20

Temps de repos 4

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Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

En savoir plus sur Constance Le Hénaff et l'histoire de Kiss My Chef.

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