Pains pita et crème de poivrons
Ces pains pita à la crème de poivrons relevée de piments fumés, s’accompagnent de filets d’anchois et de tomates fraîches. C’est un plat gourmand, original et facile à réaliser.
Pains pita et crème de poivrons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le pain pita
- 320 g de farine ordinaire
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 g de yaourt à la grecque
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la crème de poivrons
- 6 poivrons rouges, grillés et pelés
- 200 g de chipotle adobo, en boîte
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe de marinade Teriyaki Kikkoman
Pour la garniture
- 12 filets d'anchois, égouttés et hachés
- 300 g de tomates cerises, coupées en deux
- 20 g de basilic frais, pour décorer (facultatif)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier. Ajouter le yaourt grec et l'huile d'olive, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte est trop collante, ajouter progressivement de la farine.
- Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Diviser en quatre portions égales et former une boule avec chacune d'elles.
- Rouler chaque boule en un cercle fin. Faire chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement avec l'huile d'olive. Cuire chaque pain plat pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Réserver.
- Hacher finement les poivrons rouges grillés, le chipotle, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron sur une planche à découper pour former une pâte.
- Assaisonner avec la marinade Teriyaki Kikkoman. Répartir une bonne quantité de pâte de poivrons aromatiques sur chaque pain plat.
- Parsemer les anchois hachés et les tomates cerises coupées en deux sur la pâte de poivrons.
- Arroser les pains plats d'un filet d'huile d'olive et garnir de feuilles de basilic frais.
Notes
© Kikkoman