Ananas rôti au beurre, coco et combava

Pour un dessert fruité, vanillé, léger et plein d’exotisme, voici un ananas rôti au beurre, lait de coco et combava, délicieusement facile.

Ananas rôti au beurre Charentes-Poitou AOP, coco et combava

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

Instructions

  • Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau fin. Faire chauffer le lait de coco à feu doux en incorporant la vanille. Couper le feu avant ébullition, puis transvaser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
  • Retirer la peau et les yeux de l'ananas, puis le couper en tranches d'1 cm. Retirer le cœur de chaque tranche à l'aide d'un petit emporte-pièce.
  • Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen puis déposer les tranches d'ananas. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
  • Filtrer le lait de coco et le répartir dans 4 assiettes. Déposer délicatement les tranches d'ananas encore chaudes sur le lait de coco. Râper un peu de combava au-dessus de chaque assiette en prenant soin de ne râper que la partie verte. Déguster sans tarder.
    recette d'Ananas rôti au beurre coco

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