Mousse au chocolat en coque d’orange
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
- Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter alors le chocolat fondu.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
- Découper un chapeau sur chaque orange, les vider et découper la pulpe en dés pour garnir les coques d’orange.
- Remplir avec la mousse au chocolat puis réserver au réfrigérateur. Servir très frais !
Notes
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