Mousse au chocolat en coque d’orange

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 5

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter alors le chocolat fondu.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Découper un chapeau sur chaque orange, les vider et découper la pulpe en dés pour garnir les coques d’orange.
Remplir avec la mousse au chocolat puis réserver au réfrigérateur. Servir très frais !