Lièvre à la royale, la recette de Christophe Pulizzi
Cette recette de lièvre à la royale mêle tradition et précision contemporaine. Le lièvre désossé s’enroule autour d’un cylindre de foie gras truffé, le tout ...
Le biscuit de Savoie, la recette de Mercotte
A l’occasion de la collaboration entre Guy Demarle et Mercotte, cette dernière partage son emblématique recette de biscuit de Savoie. Une pâtisserie légère, facile à ...
Mille-crêpes au thé matcha, la recette d’Hélène Darroze
Une recette raffinée, légère et originale signée Hélène Darroze. Découvrez comment réaliser ce mille-crêpes au thé matcha, garni d’une délicate crème parfumée au yuzu.
Crêpes mandarine orange, la recette de Nina Métayer
Tirée de l’ouvrage « La Délicate pâtisserie », paru aux éditions de La Martinière, cette recette de crêpes marie les parfums frais et délicatement acidulés ...
Galette saucisse à la sauce Sriracha
Pure recette fusion entre Bretagne et Thaïlande, la galette saucisse à la sauce Sriracha de Pierre Chomet se compose d’une galette de sarrasin croustillante, de ...
Crêpes cœur fondant à la Guerlinette, la recette de Vincent Guerlais
Ultra gourmandes avec leur palet de gianduja croustillant, ces crêpes au cœur fondant à la Guerlinette sont une irrésistible manière de célébrer la Chandeleur.
Salade d’hiver aux herbes fraîches
A réaliser avec du fromage de chèvre ou du Roquefort, selon l’envie, cette salade d’hiver aux herbes fraîches marie fruits frais et secs. C’est une ...
Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner
Découvrez comment réaliser ce savoureux gâteau de crêpes à la pâte à tartiner aux noisettes et à la chantilly. Sa découpe dévoile un motif arlequin ...
Tempura de Pélardon
Tirée de l’ouvrage de Tristan Sicard, « Fromagerie idéale », paru chez Marabout, cette recette de Tempura de Pélardon, une panure légère au fromage coulant, ...
Orge, potiron et chou toscan, la soupe légère et rassasiante
Rassasiante et saine, cette soupe à l’orge avec du potiron et du chou toscan est une savoureuse recette tirée de l’ouvrage de Laura Zavan « ...