Le biscuit de Savoie, la recette de Mercotte
A lโoccasion de la collaboration entre Guy Demarle et Mercotte, cette derniรจre partage son emblรฉmatique recette de biscuit de Savoie. Une pรขtisserie lรฉgรจre, facile ร rรฉaliser et au dรฉmoulage parfait grรขce ร lโutilisation du moule Florรฉa Ohraยฎ en silicone platinium.
Le biscuit de Savoie
Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Lโastuce de Mercotte
Pour une cuisson optimale et une belle coloration, ajuster le mode de cuisson selon les spรฉcificitรฉs du four : chaleur tournante associรฉe ร la convection ou convection seule. Chaque four รฉtant diffรฉrent, un test prรฉalable permet dโobtenir le rรฉsultat idรฉal.
ยฉ Guy Demarle