Tartake fraise-rhubarbe à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 c. à soupe de farine
- 4 c. à soupe de poudre de noisette
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1 c. à café d’arôme de vanille
- 90 g d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc 0%
- 500 g de rhubarbe
Pour la décoration
- 250 g de fraises
- 25 cl de crème fraîche (pour la chantilly – 30% de matière grasse minimum)
- 30 à 50 g de sucre glace
- quelques feuilles de basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Placer le bol et les batteurs qui serviront à monter la chantilly au congélateur. Huiler un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé, l’huiler lui aussi.
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