Tarte crue aux pêches et confiture de fraise
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Émietter les biscuits à la main, au rouleau dans un sac congélation ou au hachoir afin d’obtenir une poudre.
- Faire fondre le beurre. Une fois à température ambiante, mélanger dans un saladier les biscuits écrasés, le beurre et la poudre d’amande. Remplir le fond du plat à tarte avec les biscuits écrasés. Veiller à bien remonter sur les côtés la “pâte”. Mettre le plat au frigo pendant la préparation de la mousse.
- Placer les pêches et le yaourt dans un blender et mixer. Verser ce mélange dans une poêle tiède et ajouter le lait et le miel puis mélanger 2 à 3 minutes à feu moyen Ajouter ensuite l’agar agar et porter le mélange à ébullition en augmentant légèrement le feu. Laisser bouillir une petite minute et enlever du feu.
- Sortir le plat à tarte du frigo. Étaler une couche de confiture de fraises sur le fond de tarte puis verser le mélange à la pêche dans le plat. Laisser ensuite au frigo de nouveau pour minimum 2h.
Notes
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