Millefeuilles de pommes de terre au saumon fumé et à l’Emmental français râpé Entremont
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 130 g d’Emmental français fin & fondant Entremont
- 6 petites pommes de terre Belle de Fontenay
- 2 échalotes
- 150 g de saumon fumé
- 50 g de beurre
Matériel
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Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre et ajouter les échalotes préalablement ciselées. Laisser infuser à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
- Tailler les pommes de terre en tranches régulières de 0,3 cm d’épaisseur.
- Superposer les tranches de pommes de terre recouvertes de beurre infusé à l’échalote et d’Emmental Français râpé Entremont, sur 4 étages. Faire cuire dans le four pendant une vingtaine de minutes.
- 2 minutes avant la fin de la cuisson, déposer une chiffonnade de saumon recouverte d’Emmental Entremont sur chaque millefeuille de pomme de terre et poursuivre la cuisson. Servir chaud.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont