Crêpes soufflées avocat, crabe et curry
Pour Tefal, Cyril Lignac a imaginé cette recette de crêpes soufflées avocat, crabe et curry. Une délicieuse recette à préparer pour une Chandeleur originale.
Crêpes soufflées avocat, crabe et curry
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les crêpes
- 150 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 2 œufs bio
- 10 g d’huile de pépins de raisins
- 25 cl de lait entier
- 1 belle pincée de curry en poudre
- 2 c. à soupe d’herbes hachées (persil, coriandre, estragon)
- 1 zeste de citron haché
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre de curry. Verser progressivement les œufs, l’huile, et le lait. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
- Graisser légèrement la crêpière chaude avec un papier huilé. Verser une louche de pâte à crêpe, cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer sur une assiette protégée avec une feuille de papier aluminium. Cuire toutes les crêpes de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
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