Salade de penne aux knacks et pesto
Salade de penne aux knacks et pesto
Ingrédients
Ingrédients
- 70 g de Penne
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1 pincée de gros sel
- 20 tomates cerises
- 16 billes de mozzarella
- 4 saucisses Knacks Madrange
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration
- 3 gr Graines de lin
- 3 gr Graines de chia
Pour la sauce pesto
- 2 bouquets de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- 15 g de pignons de pin
- 30 g de Parmesan en poudre
- 10 g de Pecorino
- 40 ml d’huile d'olive vierge
Instructions
Sauce pesto
- Eplucher et dégermer l’ail. Effeuiller le basilic.
- Mixer tous les ingrédients ensemble.
Salade de penne aux knacks
- Cuire les penne pendant 9 minutes dans le bouillon de volaille salé à ébullition.
- Egoutter, puis refroidir sous l’eau froide. Mélanger les penne avec la sauce pesto.
- Tailler les tomates cerises en deux, ainsi que les billes de mozzarella. Couper les knacks en biseaux.
- Dans une poêle à feu vil avec un filet d’huile d’olive, colorer légèrement les morceaux de knacks.
- Dresser les penne dans l’assiette tout en longueur.
- Disposer les tomates cerises, les villes de mozzarella et les knacks.
- Saupoudrer de graines de lin et de chia.
- Décorer de feuilles de basilic.
- Assaisonner de nouveau de pesto.