Ces oeufs cocotte avocat et jambon cru sont presque garantis sans vaisselle ! Ici point de ramequin, c’est l’avocat qui accueille l’œuf parfumé au jambon cru. Cuite en deux temps, cette recette vous assure un blanc bien cuit et un jaune parfaitement coulant.

Oeufs cocotte avocat et jambon cru Aoste

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 tranches de jambon cru « Fines et fondantes » Aoste
• 2 avocats
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupes d’huile d’olive
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre

1. Couper les avocats en deux et ôter le noyau. Saler, poivre et badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Déposer une demie tranche de jambon cru Aoste puis garnir avec du blanc d’œuf et une petite cuillère à café de crème fraîche. Réserver les jaunes dans des petits ramequins individuels.
2. Enfourner les avocats garnis 15 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le blanc soit presque cuit puis rajouter les jaunes d’œufs et enfourner de nouveau pendant 5 minutes.
3. Terminer en arrosant d’un petit filet d’huile d’olive et de ciboulette hachée.
4. Servir bien chaud !

© Aoste

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