septembre 27, 2019

Civet de moules de l’étang de Thau, la recette de Pierre Augé

Name: Civet de moules de l’étang de Thau, la recette de Pierre Augé
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 16 moules; 265 g de chair à saucisse; 200 g de pain trempé au lait; 10 g de persil ciselé; 3 g d'ail haché; 1 carotte; 1/2 oignon; 1 bouteille de vin rouge; 500 g de fumet de poisson; 15 g d'huile d'olive; Sel fin; Piment d'Espelette

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recette de Civet de moules de Pierre Augé

Civet de moules de l’étang de Thau, la recette de Pierre Augé

Couverts personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 1 30

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