Poisson blanc, brocolis et riz
Servi avec une sauce au yaourt citronné, ce poisson blanc, accompagné de brocolis croquants et de riz est un savoureux repas, facile et complet.
Poisson blanc, brocolis et riz
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le zeste râpé et le jus du demi-citron, l’ail finement haché, du sel, du poivre, et la ciboulette. Salez, poivrez et gardez au frais.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet (en général 10 à 12 minutes dans de l’eau bouillante salée). Égouttez-le.
- Découpez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Salez et poivrez les portions de poisson. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais encore moelleux.
- Dressez les assiettes en répartissant le riz, les brocolis et les filets de poisson. Servez avec la sauce citronnée.
Notes
© Annelyse Chardon pour Interfel