Gratin ardéchois, savoureusement fondant

Parsemé de gruyère râpé, ce gratin ardéchois se compose de fines tranches de céleri, de purée de marrons et de jus de viande pour un savoureux dîner.

Gratin ardéchois

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 440 g de purée de marrons nature Clément Faugier
  • 1 gros céleri-rave
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • jus de viande

Instructions

  • Eplucher le céleri, le couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur et faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 1/4 d’heure. Egoutter soigneusement.
  • Tapisser le fond d’un plat à gratin avec la moitié des tranches de céleri, poivrer, émietter dessus 50 grammes de beurre, recouvrir avec la purée de marrons nature Clément Faugier préalablement chauffée au bain-marie (pour la délayer), émietter le reste du beurre. Disposer par-dessus les dernières tranches de céleri, parsemer de gruyère râpé, arroser de jus de viande.
  • Faire gratiner 5 à 7 minutes.
    recette de Gratin ardéchois
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française

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