Salade de spaghettis de courgette et mirabelles
Mariage de fondant et de croquant, cette salade de spaghettis de courgette et mirabelles est un plat coloré et plein de fraîcheur.
Salade de spaghettis de courgette, truite et mirabelles de Lorraine poêlées
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 300 g de mirabelles de Lorraine IGP
- Herbes de Provence
- Salade verte
- 3 à 4 tranches de truite fumée
- 2 grosses courgettes
- ¼ bloc de feta
- 1 petite poignée de pignons de pin
Pour la vinaigrette au miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Faites revenir les mirabelles de Lorraine IGP dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, une grosse pincée de sel et des herbes de Provence.
- Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et fouettez avec une fourchette.
- Lavez la salade verte. Lavez et taillez les courgettes en lamelles ou spaghettis à l’aide d’un économe julienne.
- Dans un grand saladier de service, déposez la salade verte au fond, ajoutez les spaghettis de courgettes, puis la truite coupée grossièrement en morceaux.
- Versez les mirabelles de Lorraine IGP, la feta émiettée à la main et les pignons de pin. Ajoutez la vinaigrette au miel juste avant de servir.
