Salade de spaghettis de courgette, truite et mirabelles de Lorraine poêlées
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 300 g de mirabelles de Lorraine IGP
- Herbes de Provence
- Salade verte
- 3 à 4 tranches de truite fumée
- 2 grosses courgettes
- ¼ bloc de feta
- 1 petite poignée de pignons de pin
Pour la vinaigrette au miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Faites revenir les mirabelles de Lorraine IGP dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, une grosse pincée de sel et des herbes de Provence.
- Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et fouettez avec une fourchette.
- Lavez la salade verte. Lavez et taillez les courgettes en lamelles ou spaghettis à l’aide d’un économe julienne.
- Dans un grand saladier de service, déposez la salade verte au fond, ajoutez les spaghettis de courgettes, puis la truite coupée grossièrement en morceaux.
- Versez les mirabelles de Lorraine IGP, la feta émiettée à la main et les pignons de pin. Ajoutez la vinaigrette au miel juste avant de servir.
