Verrines aux pommes et aux Traou Mad

Des pommes caramélisées, du caramel au beurre salé, de la crème fouettée au mascarpone, des galettes croustillantes, ces verrines aux pommes et aux Traou Mad sont des délices simplissimes, croquants et fondants.

Verrines aux pommes et aux galettes aux pommes Traou Mad

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 verrines
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 2 pommes type Reines des Reinettes, épluchées et coupées en morceaux
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à soupe de sucre de canne
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 g de sucre
  • 2 c. à soupe de caramel beurre salé
  • 100 g de Galettes aux pommes Traou Mad

Instructions

  • Faire chauffer dans une poêle le beurre jusqu’à ce qu’il crépite.
  • Ajouter les pommes coupées en dés et la cuillère de sucre de canne.
  • Faire revenir les pommes 5 à 6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
  • Laisser refroidir hors du feu.
  • Battre la crème entière liquide, avec le sucre, en chantilly ferme dans un saladier.
  • Dans un autre saladier, détendre au fouet le mascarpone et ajouter le caramel au beurre salé.
  • Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
  • Réduire les Galettes aux pommes Traou Mad en miettes grossières.

Montage

  • Disposer un peu de miettes de Galettes aux pommes Traou Mad dans les verrines.
  • Ajouter une cuillère de pommes puis un peu de crème de mascarpone caramélisée.
  • Renouveler l’opération puis terminer par décorer de quelques miettes de biscuit restantes.
  • Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
    recette de Verrines aux pommes et aux Traou Mad

Notes

© Elodie’s Bakery pour Traou Mad

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