Imaginez-vous en grain de croquer dans ces gaufres au cœur fondant de raclette … Ce mélange de textures et de saveurs est à découvrir dans cette recette de gaufres à la Raclette de Savoie.

Gaufres de pomme de terre, jambon cru et Raclette de Savoie

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Recette pour 8 personnes

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g de Raclette de Savoie
• 4 tranches de jambon cru
• Roquette
• Sel

1. Epluchez et lavez les pommes de terre, râpez-les puis réserver
2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : œufs, farine, huile, lait, sel. Ajoutez la Raclette de Savoie râpée et mélangez.
3. Ajoutez dans la pâte obtenue, les pommes de terre Bien égouttées.
4. Faites chauffer le gaufrier.
5. Déposez une cuillère à soupe de préparation sur les plaques.
6. Refermez l’appareil et laissez cuire 5 minutes.
7. Réservez les gaufres dans votre four tiède pendant la cuisson des suivantes.
8. Sur chaque gaufre, déposez le jambon cru de Savoie, quelques feuilles de roquette et des copeaux de Raclette de Savoie.

© La Raclette de Savoie IGP