Poké bowl au gravlax de boeuf
Simplissime, à réaliser avec une viande prête à l’emploi, ce poké bowl au gravlax de boeuf est une idée fraîche et vitaminée, parfaite pour un déjeuner d’été.
Poké bowl au gravlax de boeuf
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y le riz et faites-le cuire selon les indications du paquet.
- Coupez l’avocat en lamelles et arrosez-le du jus d’un demi-citron vert.
- Épluchez et coupez la mangue en dés, le concombre en fines rondelles et le radis en tranches.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame et le jus du demi-citron vert restant. Salez, poivrez puis réservez.
- Répartissez le riz dans deux bols. Disposez harmonieusement les fruits et légumes sur le riz. Ajoutez le gravlax de bœuf en carpaccio au centre. Parsemer de graines de sésame et de coriandre.
- Arroser légèrement de sauce juste avant de servir.
Notes
Astuce
Pour encore plus de fraîcheur, ajouter quelques pickles d’oignon rouge ou de gingembre.
© Charal