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–+ portions
Poké bowl au gravlax de boeuf

Poké bowl au gravlax de boeuf

Niveau de difficulté : très facile
Couverts 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 1 étui de gravlax de boeuf en carpaccio Charal
  • 150 g de riz blanc ou riz sushi
  • 1 avocat mûr
  • ½ mangue
  • ½ concombre
  • 1 radis rose ou radis pastèque
  • 80 g d’edamame (fèves de soja)
  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café d’huile de sésame
  • Graines de sésame
  • Coriandre fraîche

Instructions

  • Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez-y le riz et faites-le cuire selon les indications du paquet.
     
  • Coupez l’avocat en lamelles et arrosez-le du jus d’un demi-citron vert.
  • Épluchez et coupez la mangue en dés, le concombre en fines rondelles et le radis en tranches.
  • Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame et le jus du demi-citron vert restant. Salez, poivrez puis réservez.
  • Répartissez le riz dans deux bols. Disposez harmonieusement les fruits et légumes sur le riz. Ajoutez le gravlax de bœuf en carpaccio au centre. Parsemer de graines de sésame et de coriandre.
  • Arroser légèrement de sauce juste avant de servir.
    recette de Poké bowl au gravlax de boeuf

Notes

Astuce
Pour encore plus de fraîcheur, ajouter quelques pickles d’oignon rouge ou de gingembre.
© Charal