Barres crues aux dattes et à l’Emmentaler, les bons coupe-faim

Vous rêviez d’un encas sain ? Cette recette de barres crues aux dattes et à l’Emmentaler va combler toutes vos envies.

Barres crues énergétiques aux dattes et aux fruits secs et ses lamelles d’Emmentaler AOP suisse

Niveau de difficulté : facile
Portions 10 barres
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 h

Ingrédients

  • 150 g de dattes Medjool dénoyautées
  • 100 g de noix mélangées au choix (mélange de noix du Brésil, pistaches, noix de cajou, amandes, noisettes...)
  • ¼ c. à café de cannelle en poudre
  • ¼ c. à café de curcuma
  • ¼ c. à café de sel
  • 10 belles lamelles d’Emmentaler AOP suisse

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un blender ou d’un mixeur robuste. Mixez par courtes impulsions jusqu’à ce que les noix soient hachées et bien mélangées aux dattes. Il faudra régulièrement repousser le mélange vers les lames si elles n’arrivent plus à l’attraper.
  • Transférez le mélange dans un saladier et pétrissez légèrement pour qu’il s’agglomère.
  • Graissez le fond et les bords d’un petit récipient rectangulaire avec de l’huile.
  • Mettez au frais 2 heures, puis découpez en petites barres pas trop épaisses.
  • Au moment de les dégustez déposez une lamelle d’Emmentaler AOP suisse de la même taille que vos barres au-dessus et saupoudrez d’une pincée d’épices au choix.
    recette de Barres crues aux dattes et à l’Emmentaler

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