Eminente Gran Reserva Exclusiva, l’essence du rhum cubain dans toute sa complexité
Eminente Gran Reserva Exclusiva, est un un assemblage inédit de cinq aguardientes pour retrouver l’expression originelle du rhum cubain.
Avec Eminente Gran Reserva Exclusiva, la Maison Eminente pousse plus loin encore son exploration du patrimoine rhumier cubain. Imaginée par César Martí, le plus jeune Maestro Ronero de l’île, cette cuvée singulière est élaborée exclusivement à partir d’aguardientes, ces eaux-de-vie de mélasse particulièrement aromatiques qui ont inspiré les premières expressions du rhum cubain. Un assemblage rare, sans ajout de rhum léger, qui révèle une matière ample et complexe, tout en finesse et en élégance.
L’aguardiente au cœur de l’identité Eminente
À Cuba, le rhum est bien davantage qu’un spiritueux : il est l’héritier d’un savoir-faire transmis depuis plus de 150 ans. C’est dans cette histoire que César Martí a puisé son inspiration. Formé auprès de ses grands-parents, au milieu des champs de canne à sucre, le Maestro Ronero s’attache à préserver et faire évoluer les traditions de l’île. Son travail repose notamment sur l’aguardiente, l’eau-de-vie de mélasse cubaine réputée pour sa richesse aromatique.
Alors que les assemblages traditionnels associent généralement aguardiente et rhum léger, Eminente Gran Reserva Exclusiva fait le choix de s’en affranchir. Pour la première fois dans un rhum cubain selon la Maison, aucun rhum léger distillé à 95 % vol. n’entre dans sa composition. La cuvée repose ainsi sur un assemblage à 100 % d’aguardientes, sélectionnées pour leur complexité et leur maturité.
Cinq aguardientes, plusieurs années de patience
Trois années de recherche et de développement ont été nécessaires pour donner naissance à cette expression ambitieuse. César Martí a sélectionné cinq aguardientes parmi les plus abouties du chai. La plus jeune affiche 14 ans de vieillissement, tandis que les plus anciennes remontent aux origines de la distillerie. Chacune suit sa propre trajectoire avant de rejoindre l’assemblage final, avec un travail minutieux sur la composition, les volatilités et le vieillissement en fûts ayant contenu du whisky.
L’enjeu est de préserver les qualités propres à chaque eau-de-vie tout en trouvant le juste équilibre entre intensité, douceur et profondeur. Le résultat rend hommage à l’essence du rhum cubain, dans une interprétation contemporaine qui privilégie la précision aromatique.
Une dégustation riche, fruitée et élégante
Sous sa robe ambrée profonde, Eminente Gran Reserva Exclusiva dévoile un nez particulièrement expressif. Les fruits exotiques ouvrent la dégustation, accompagnés de notes de vanille de Tahiti, de cacao et de coing. Des nuances de crème brûlée et de délicates touches florales d’iris viennent enrichir cette palette.
En bouche, le rhum se révèle fin et profond, avec un profil fruité et équilibré. Les nuances boisées s’accordent aux fruits confits, avant de laisser place à une subtile note de caramel salé. La finale, longue et gourmande, prolonge les arômes de fruits confits.
Cette cuvée se déguste à température ambiante, pure ou accompagnée d’un grand glaçon, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité.
Un flacon sculptural à l’image de la cuvée
L’attention portée à l’élaboration se retrouve dans la présentation. Le flacon en verre texturé reprend le motif emblématique des écailles du crocodile, animal qui a inspiré le surnom donné à Cuba, « Isla del Cocodrilo ». Les écailles, plus larges et sculpturales, habillent une bouteille aux tonalités bronze et dorées. Le coffret reprend ce même motif graphique, tandis que le tampon D.O.P. Ron de Cuba apposé sur le bouchon atteste du respect des exigences de production de l’appellation.
Eminente Gran Reserva Exclusiva est disponible, chez les cavistes, au prix de 110 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.