Cannelés à la truite fumée

Délicieuses bouchées apéritives, ces cannelés à la truite fumée se réalisent facilement et se savoure avec une crème citronnée ou parfumée à l’aneth.

Cannelés à la truite fumée

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps d’attente 1 heure

Ingrédients

  • 4 tranches de truite fumée  Ovive
  • 25 cl de lait
  • 50 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 50 g de Comté râpé
  • 1 œuf  entier et 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée d’aneth frais, haché
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Préparation de la pâte : Faites chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Laissez tiédir. 
  • Mélangez la farine, le sel, le poivre, l’œuf entier et le jaune. Incorporez le mélange lait-beurre en fouettant. Ajoutez le fromage râpé et l’aneth. Réfrigérez 1 h.
  • Coupez la truite fumée en petits morceaux. Mélangez-les délicatement à la pâte.
  • Beurrez les moules à mini-cannelés. Remplissez-les aux ¾. 
  • Faites cuire 10 min à 200°C, puis 30 min à 180°C.
  • Laissez tiédir, démoulez délicatement, et servez tiède ou à température ambiante avec crème fraîche citronnée ou l’aneth.
    recette de Cannelés à la truite fumée

Notes

Image générée par l’IA pour Ovive

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