Turbot meunière aux petits légumes
A réaliser avec des filets de poisson, cette recette de turbot meunière s’accompagne de petits légumes glacés. C’est un plat très gourmand.
Turbot meunière aux petits légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 filets de turbot
- 300 g de carottes
- 200 g de navets
- 200 g de champignons de Paris
- 130 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 30 g de farine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
Instructions
- Rincez les carottes et les navets, brossez délicatement les champignons et coupez-les en deux.
- Placez les légumes dans une sauteuse. Ajoutez 50 g de beurre, le sel et le sucre. Couvrez d'eau à hauteur. Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de votre casserole et placez-le au contact des légumes. Faites cuire à feu doux et à petite ébullition pendant une quinzaine de minutes.
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