Tenders de dinde à la sauce vierge, légers et économiques
Préparés dans la cuisse de la dinde, la partie la plus savoureuse et moelleuse de cette volaille économique, pauvre en graisse, peu calorique et riche en protéines, ces tenders de dinde à la sauce vierge sont une recette proposée par le chef Mallory Gabsi.
Tenders de dinde à la sauce vierge
La recette de Mallory Gabsi, ambassadeur de la campagne « C’est de la dinde ! »Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 1 tomate
- 1 citron vert
- olives vertes
- oeufs
- farine
- céréales corn flakes
- jus d'oignon
- ail
- paprika
- Piment rouge égrainé
- Huile d’olive
- Vinaigre de vin rouge
- panko : chapelure asiatique
- pignons de pin
- basilic
- cébette
- persil plat
- coriandre moulue
- épices à volaille
- piment d’Espelette
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