Ceviche de poisson blanc, inratable

D’une simplicité déconcertante, ce ceviche de poisson blanc se fait avec le poisson de votre choix, coupé en petits morceaux et assaisonné de citron vert, de petits oignons, d’herbes fraîches et d’un mélange d’épices prêt à l’emploi.

Ceviche de poisson blanc

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min

Ingrédients

  • 600 g de chair de poisson blanc (cabillaud, dorade...)
  • 2 citrons verts (zeste et jus)
  • 3 cm de gingembre frais épluché et râpé
  • 2 tiges d’oignons frais blancs ou rouges ou ciboule ou 1 botte de ciboulette
  • 1 piment rouge
  • 1 botte de coriandre lavée, séchée et grossièrement hachée avec le 2/3 des tiges
  • quelques pincées d’épices Marin
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à café de sauce de soja

Matériel

Instructions

  • Couper le poisson au couteau en tout petits cubes et le réserver au frais.
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade, et au moment de servir, la verser sur le poisson.
  • Servir aussitôt.
    recette de Ceviche de poisson blanc

Notes

© recette : Catherine Kluger – visuel : Guillaume Czerw pour Maison Brémond 1830
Type de plat: Entrée, Poisson
Cuisine: Française, Végétarienne

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