Tarte aux carottes aux épices indiennes
Rien de mieux qu’une tarte salée pour un savoureux dîner en famille. Essayez cette recette de tarte aux carottes aux épices indiennes, cuisinées à la crème de coco, à l’orange et aux échalotes. C’est un pur délice.
Tarte ronde aux carottes, curcuma, crème de coco et épices indiennes Guy Demarle Gourmandises
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 70 g de beurre
- 140 g de farine T110
- 70 g de farine T55
- 30 g d’eau
- 70 g d’œuf
- 30 g de purée d’amande
- 5 g de mix d’épices façon indienne Guy Demarle
- 5 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
Pour l’appareil
- 120 g de lait de coco
- 30 g de farine
- 2 œufs
- 300 g de faisselle
- 4 branches de coriandre
- 30 g de mélange pour pain 6 céréales
- 4 g de mix d’épices façon indienne
- Poivre noir de Kampot
- 1 pincée de sel
Pour leservice
- 30 g de mélange pour pain 6 céréales
Instructions
Pâte
- Sur un tapis à pâtisserie, sablez le beurre avec les farines puis faites un puits.
- Dans le bol micro-ondes, mélangez au fouet l’eau avec le sel, le sucre, l’œuf, la purée d’amande et les épices.
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